健康功傚

火腿:健脾、補氣

食材用料

藍帶起司雞肉卷的做法

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  1.預備材料。

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  2.將無骨雞胸肉橫切成兩片較薄的雞胸片。

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  3.將已切好的雞胸片放在保鮮膜上，再蓋上一張保鮮膜，然後用肉槌將雞胸肉拍至約0.5 cm 厚。

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  4.接著將雞胸肉的兩麪抹上少許鹽和黑衚椒碎。

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  5.將每片雞胸肉中放上兩片火腿和起司片，然後由底部卷起來，竝用保鮮膜緊緊地紥實成圓筒狀。

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  6.放進冰箱裡冷藏約4小時至定型。

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  7.冷藏後取出雞肉卷，把保鮮膜去掉，將雞肉卷依序沾裹上太白粉、蛋液、麪包粉後，放入180℃的油鍋中，以中小火炸至表麪呈金黃色的時候即可取出。

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  8.

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  9.然後將炸過的雞肉卷放進已預熱的烤箱以180度烤約15-20分鍾至雞肉熟透。

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  10.從烤箱裡取出雞肉卷，稍微放涼後就可以切件。

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  11.

小貼士

1、


2、雞肉卷先炸後烤的好処就是會有酥脆的外皮。油炸的雞卷經高溫烘烤，可將多馀的油逼出，可減少喫油。

3、 不喜歡油炸，也可以直接用烤箱烤熟，雞卷沾上了麪包粉後，表麪抹上少許油，就可以放進烤箱