茶香鹵肉鍋的做法

海帶:消痰
冰糖:健脾

1.先準備好所需材料ˊ五花肉洗淨擦乾水份切塊狀ˊ薑切片ˊ蒜頭ˊ蔥略拍ˊ
鹵蛋処理:水中放少許鹽ˊ將蛋放入冷水裡中火煮沸ˊ 煮時不停以筷子繙滾蛋ˊ
這樣蛋黃會置中ˊ較爲漂亮ˊ 約6分鍾時間ˊ
然後撈起泡冷水ˊ冷卻後即可撥殼ˊ先將撥好蛋殼的雞蛋浸泡於調味的醬油裡ˊ 這樣可讓上色傚果更好ˊ因前一天做肉燥已經略滾過所以已經略有上色。
2.熱鍋ˊ用少許油溶化冰糖ˊ然後依序炒香薑片和蒜頭ˊ
接著加入五花肉炒至金黃焦香
3.接著釀嗆入米酒醬油拌炒入味ˊ然後添入賸下所有材料和調味
大火煮滾ˊ撈除浮泡ˊ改小火蓋上鍋蓋ˊ約1小時即可
4.香噴噴茶香鹵肉鍋就完成囉。
5.香濃不膩口ˊ超級下飯的一鍋搞定ˊ大家一定要試試。
材料沒有限定ˊ喜歡什麽就放什麽ˊ其他食材也一樣ˊ根據喜好做決定ˊ
八角不愛可省略ˊ喜歡辣ˊ自己加入辣椒ˊ
油油亮亮ˊ超入味ˊ每一口都讓人大大滿足~~

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