健康功傚

鴨血:解毒
醋:解毒

食材用料

料理紅扁豆瓣魚的做法

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  1.將鴨血、豆腐切條備用。

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  2.吳郭魚洗淨後兩邊背麪各劃3刀備用。

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  3.起油鍋下蔥、薑、蒜、豆瓣醬炒香，再加入水，以鹽、糖、米酒、酒釀調味，再加入魚、鴨血、豆腐，蓋鍋蓋小火煮10分。

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  4.起鍋前入蔥花、醋，勾薄芡，亮香油即可。