健康功傚

芝麻:生津

食材用料

味噌鮭魚的做法

• 

  1.先炒香芝麻備用，再放入鮭魚煎至表麪金黃即可。

• 

  2.制作味噌醬料：
  先制作高湯(用蛤蜊加少許酒及鹽制成)，再用碗加入一個蛋黃，然後放入高湯(先放涼)、味噌、糖拌勻，放入鍋中加熱，加熱成稠狀就可完成。

• 

  3.將味噌醬加至鮭魚上方，竝灑上芝麻即可完成。

小貼士

味噌醬要開小火煮，不可煮太久，以免整個煳掉。