健康功傚

豬肝:健脾、補氣

食材用料

涼拌豬肝的做法

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  1.準備已放血好的豬肝，切約厚0.5公分的薄片後（我買的時候已是切好的），放入盆中，加入太白粉和酒拌勻。

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  2.準備一雙筷子，或像照片的網杓（用來涮肉的也可以）。

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  3.燒一鍋水，滾了之後轉中火，然後把豬肝放入網杓上，一次可放2到3片，但不要一次放太多。用筷子涮也可以。

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  4.表麪變色無血水（約50秒左右）即可撈起。

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  5.放入有冰塊的飲用水中冰鎮。

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  6.濾乾水氣。
  和醬汁材料混郃後，放置冰箱約1小時即可食用。

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  7.非常滑口美味。