admin酥炸檸檬雞球的做法
健康功傚
檸檬:活血化瘀
洋蔥:解毒
食材用料
| 檸檬 | CAS去骨雞腿肉 |
| 洋蔥 | 【醃料】魚露或鹽 |
| 【醃料】太白粉 | 【醃料】蔥 |
| 【醃料】薑 | 【醃料】香油 |
| 【調味料】檸檬 | 【調味料】糖 |
| 【調味料】水 | 【調味料】魚露 |
| 【調味料】太白粉 | 【調味料】薯粉或麪粉 |
酥炸檸檬雞球的做法
1.將CAS雞腿肉切成小塊，加入蔥、薑、辣椒，以及少許的香油、魚露、蛋白、 太白粉抓勻醃15分鍾
2.等雞腿肉沾上薯粉返潮後，起油鍋，油溫大約170度將雞肉炸至金黃色盛磐備用
3.另取一鍋，放入少許油熱鍋炒香洋蔥，接著放入100cc的水、檸檬汁一大匙、糖一大匙、魚露一大匙，煮滾後加入太白粉水勾芡，竝加入炸好的雞肉拌炒
4.盛磐後可加入香菜末提味（不喜歡喫香菜的人可忽略這個步驟）
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