健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

茭白筍炒肉絲的做法

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  1.備料；茭白筍去殼

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  2.裡脊肉切絲，加醃料抓醃入味

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  3.茭白筍切絲

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  4.油1大匙小火炒香蔥薑(推至鍋邊)，改中火下肉絲炒至半熟

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  5.加水少許，下筍絲與肉絲拌勻，燜炒至筍絲軟化即成。

小貼士

★ 掌握對的分量醃豬肉絲 ( 鹽 & 醬油)，炒熟後會呈現漂亮的粉紅色。
★ 淡色醬油衹爲讓菜肴顔色較淡美觀，普通醬油亦可。
★ 茭白筍不要用切片取代切絲，口感完全不同。