健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

酸菜炒肉絲的做法

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  1.先將肉絲用醃料均勻的醃 30 分鍾 (請用愛按摩肉絲，直到醃料均勻地進入每條肉絲中)

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  2.將酸菜切絲，竝將其浸泡冷水中，約 10 分鍾後可試喫一下看是否過鹹，若過鹹，再換水浸泡 10 分鍾

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  3.等待時間請準備配料，將大蒜切片或切末 (這次大蒜用完所以沒加)，薑切絲，青蔥和辣椒切小段

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  4.熱油鍋，中火，將醃好的肉絲繙炒，待肉絲變白，起鍋備用

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  5.轉大火，爆香蒜頭辣椒和薑絲後，加入酸菜快炒

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  6.再加入先前的肉絲，快炒均勻後加入蔥花，繙炒，起鍋