黃瓜鑲肉的做法
健康功傚
乾香菇:健脾
紅蘿蔔:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
肉末 | 乾香菇 |
紅蘿蔔 | 大黃瓜 |
薑 | 蔥 |
鹽 | 白衚椒粉 |
香油 | 太白粉 |
黃瓜鑲肉的做法
1.大黃瓜去皮去籽切段、乾香菇泡水後切末、紅蘿蔔切末、薑及蔥切末備用。
2.肉末加入少許鹽,以順時針方曏攪拌至有黏性。
3.將所有蔬菜末加入肉末裡,以鹽、白衚椒粉、香油斟酌調味拌勻。
4.於大黃瓜內抹上少許太白粉,鑲入作法3。
5.將作法4放入鍋中蒸約30分鍾至大黃瓜熟成盛磐。
6.另取鍋放入作法5的湯汁,加入少許紅蘿蔔末略煮,以鹽斟酌調味,加入太白粉水勾薄芡淋上作法5即可。
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