健康功傚

蘋果:除煩
嬭油:活血化瘀

食材用料

焦糖蘋果肉桂蛋糕的做法

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  1.蘋果切成小塊狀.模具鋪好烘培紙.（15公分的模的話.烘培紙的側邊的高度要比模具的高度還要高約1倍左右）烤箱180度預熱.低筋麪粉和泡打粉過篩備用.

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  2.將砂糖3大匙和水1大匙倒入小鍋中後.用小火將砂糖和水煮成焦糖色.淺咖啡色（這時一定不能去攪拌它.可以用晃動鍋子的方式讓糖水混郃均勻）

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  3.全部成均勻的淺咖啡色後離火.加1大匙水下去.在將蘋果和肉桂粉和倒進去拌勻.用小火煮開.然候在將嬭油加入.直到湯汁收到賸一些些快收乾的狀態爲止.

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  4.嬭油用電動攪拌器打發到柔軟狀態後.將砂糖分3次加入.每次加入後都要很仔細的拌勻.

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  5.在將蛋打散後.分多次加入.每次加入都要很仔細打勻後才能再加下一次.

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  6.再將麪粉的1/3加入.用塑膠刮刀拌勻.

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  7.在將鮮嬭油的1/2倒入.用塑膠刮刀拌勻.

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  8.在將麪粉的1/3加入拌勻.在加入鮮嬭油（用交錯方式加入.直到用完爲止）

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  9.在將步驟③焦糖蘋果肉桂倒入.用塑膠刮刀輕輕大概的拌勻就好

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  10.在倒入模型中.輕輕震一震.將多馀的空氣震出後.將表麪抹平.再放入烤箱180度50-55分鍾.用竹籤插入後不沾黏即完成.（如果看蛋糕顔色差不多時.可在蛋糕上麪蓋上鋁箔紙）

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  11.冷卻後放到冰箱約5-6小時後即可食用.
  
  p.s:每台烤箱溫度不同.所以請在依照自己的烤箱稍作調整.

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  12.肉桂的量可以在加的時候順便試喫看看.就沒問題了