健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀
雞蛋:護眼明目

食材用料

紅蘿蔔炒蛋的做法

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  1.紅蘿蔔切絲,雞蛋打散加入調味料鹽及烹大師扮勻

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  2.起油鍋用中火將紅蘿蔔炒熟

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  3.煸到紅蘿蔔香及紅蘿蔔的色素融於油

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  4.最後加入蛋液與煸香紅蘿蔔一同拌炒,試味道再斟酌添加調味料

小貼士

＊起油鍋的油,要比平時,調理料理時的油再多一些
＊烹調過程,火候都用中小火,以免紅蘿蔔絲燒焦
＊紅蘿蔔炒蛋,完全不添加任何水份悶熟,而是煸熟