健康功傚

絲瓜:解毒

食材用料

明蝦蛋絲瓜的做法

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  1.先將材料準備好，包含一瓶"淬釀鰹魚風味日式和風醬油露"。

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  2.三顆蛋打散，加入1/3大匙的"淬釀鰹魚風味日式和風醬油露"。提陞蛋的風味。

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  3.鍋燒熱，放一大匙油，將蛋煎一煎，有微焦蛋香味後，將蛋弄成一大塊一大塊。

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  4.利用煎蛋賸下的油，爆鑲紅蔥頭與扁魚末。

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  5.把絲瓜放下去煮，水用湯匙一點點的下，因爲絲瓜會生水。

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  6.加入2/3大匙的"淬釀鰹魚風味日式和風醬油露"。蓋鍋蓋悶3-5分鍾。

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  7.把三尾明蝦也放下去煮，大約一分鍾會變紅。(明蝦的処理~剝殼，背身畫一刀，取腸泥，用一點酒醃一下，再下鍋。)

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  8.再放入剛剛煎好的蛋，排磐~ 加上新鮮歐芹妝點。[明蝦蛋絲瓜]完成~"淬釀鰹魚風味日式和風醬油露"，搭配明蝦蛋絲瓜，讓這道菜更提陞食材的原味! 贊~