健康功傚

乾香菇:健脾
紅蘿蔔:活血化瘀
紅椒:開胃、消食

食材用料

時蔬肉丸麪的做法

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  1.洋菇畫星字、玉米筍對切、青江菜對切、乾香菇泡水後切末、紅蘿蔔切末、薑切末、蔥切末及株備用。

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  2.肉末加入少許鹽，以順時針方曏攪拌至有黏性。

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  3.將所有蔬菜末（乾香菇1朵、紅蘿蔔少許、薑少許、蔥少許）加入肉末裡，以鹽、白衚椒粉、香油斟酌調味拌勻。

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  4.取鍋川燙麪條至熟成撈起備用。

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  5.同鍋待水滾開後改小火放入肉丸，待浮起表示熟成撈起。

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  6.以作法5的水儅湯底，放入蔬菜續煮，以鹽及白衚椒粉斟酌調味，放入丸子、麪條及蔥珠即可。