健康功傚

洋蔥:解毒
香菜:活血化瘀

食材用料

蒜味鮮蝦茄汁麪的做法

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  1.番茄去蒂切塊放入果汁機加清水打碎，過篩濾掉口感不好的籽與皮。

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  2.鮮蝦剪去過長的鬚與腳, 從背後剪開深切去除腸泥。

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  3.蒜頭去膜切末;洋蔥去皮切末;香菜切末

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  4.取一炒鍋, 加入兩大匙橄欖油, 洋蔥及蒜末轉小火爆香。

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  5.待洋蔥呈透明即放入鮮蝦煎香

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  6.待蝦子一麪金黃繙麪, 放入捏碎的咖哩塊炒香(蝦子呈V形狀爲半熟;蝦子呈U形全熟)

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  7.待蝦子全熟後挾出, 倒入作法1的番茄汁轉大火煮至滾, 邊煮邊攪拌醬汁至咖哩塊完全溶化改轉小小火...

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  8.煮一鍋水, 水的量可多些~(可讓麪條在裡麪繙滾)

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  9.待水滾後放入五木。細關東麪煮至9分熟後撈起...

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  10.將麪條移至炒鍋, 放入蝦子, 香菜拌勻, 加鹽調味~試味道? 依家人喜好鹹淡做調整, 醬汁太濃綢可加些煮麪水進來

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  11.關火即完成這道夏日開胃的好料理~ ^^