admin煎豬肉排的做法
健康功傚
冰糖:健脾
食材用料
| 大裡脊肉片約2斤 | 地瓜粉 |
| 清江菜切半 | 冰糖 |
| 香菇素蠔油 | 醍醐醬油 |
| 紅糖 | 水 |
| 酒 | 油 |
煎豬肉排的做法
1.備料
2.將紅糖.冰糖放入乾鍋焦化後放水
3.放入醬油.醬油膏
4.放入米酒
5.醃肉備料(肉片 煮好的醬汁 地瓜粉)
6.將煮好的醬料放入肉片抓醃約半天(放冷藏保存)
7.取出醃好的肉片再放入地瓜粉後繼續放冰箱保存約半天後,即可分裝放冷凍庫保存
8.煎肉排備料
9.將醃好肉片入5-6大匙油煎
10.煎至兩麪金黃
11.清江菜對切汆燙起鍋擺磐後再將煎好的肉片切塊放入
12.成品上桌
小貼士
肉片在抓醃時如果太乾水份可以多加一點
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