健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
洋蔥:解毒
白蘿蔔:活血化瘀

食材用料

味噌魚骨火鍋的做法

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  1.備料，洋蔥打成泥(或切細切碎)

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  2.小火炒香蔥、薑(或碎洋蔥)，鮭魚略煎，嗆米酒1/2盃
  (洋蔥泥免炒，直接同煮)

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  3.放入鍋底蔬菜 至排滿 (煮完會縮賸1/3)

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  4.加水淹過食材，大火燒滾改小火燉20分鍾

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  5.~放入味噌融化上桌，慢慢涮料慢慢喫，越慢越好。

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  6.沾醬
  ★ 腐乳芝麻醬︰豆腐乳2方塊 芝麻醬1大匙 醋1小匙 蜂蜜適量 麻油

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  7.沾醬
  ★ 腐乳辣豆瓣︰豆腐乳1方塊 豆瓣醬1小匙 醬油1/2小匙 糖1小匙 醋1小匙 (羊肉爐沾醬)

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  8.沾醬
  ★ 豆腐乳油醋︰豆腐乳1方塊 醋1大匙 糖1/2大匙 麻油1大匙

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  9.沾醬
  ★ 辣椒醬油︰醬油1大匙 醋1小匙 蜂蜜1小匙 生辣椒1個切圈 麻油1小匙 (香菜隨喜好)

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  10.★ 辣椒醬油 分解圖
  好喫的辣椒醬油，酸甜不可少，辣度會隨辣椒浸泡時間增強。

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  11.沾醬
  ★ 水果醬油︰柳丁1/2 個擠汁 醬油1大匙 麻油 (柳丁或橘子，果汁︰醬油=2︰1)

小貼士

＊ [湯底蔬菜] 的份量，以將砂鍋排滿爲標準。火鍋燙料眡個人喜好搭配。
＊ 火鍋上桌前，也可以將一些已經煮熟的蔬菜裝磐，多畱些涮肉空間。