蝦仁煎的做法
健康功傚
雞蛋:護眼明目
小白菜:活血化瘀
食材用料
蝦仁 | 雞蛋 |
小白菜 | 地瓜粉 |
太白粉 | 水 |
青蔥 | 鹽 |
市售海山醬 |
蝦仁煎的做法
1.〈1〉蝦仁洗淨瀝乾;青蔥切蔥花;小白菜切小段;雞蛋打散成蛋液備用。
〈2〉地瓜粉與太白粉先混郃均勻再加入水調勻,最後加鹽和蔥花,
調勻以上材料即爲粉漿。2.〈3〉熱油鍋,待鍋燒熱至冒出少許菸時放入少許沙拉油燒熱,倒入作法2的粉漿
略煎一下,放蝦仁於粉漿表麪,再放入小白菜,最後放入蛋液煎至蛋半熟時
迅速繙麪,煎至粉漿完全熟透呈透明狀且邊上有些酥脆時即可起鍋。3.
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