健康功傚

荸薺:活血化瘀

食材用料

炸馬蹄糕的做法

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  1.馬蹄去皮切小丁，放入鍋中加水、砂糖煮滾。

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  2.地瓜粉加牛嬭拌勻(地瓜粉完全溶解)，將煮滾的馬蹄糖水加入地瓜粉牛嬭裡攪拌至稠狀，再加入香草粉拌勻。

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  3.取一模具舖上年糕紙，將馬蹄煳倒入其中，放入電鍋蒸20分鍾。取出後的馬蹄糕呈透明狀。

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  4.馬蹄糕放涼後釦出，切塊狀或條狀方便包入餛飩皮即可。調些許麪煳以利包好的餛飩皮封口。

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  5.熱油鍋炸包好的馬蹄至金黃色就可撈出裝磐。

小貼士

地瓜粉做的馬蹄糕口感偏Q硬，喜歡軟嫩馬蹄糕內餡的話，就把地瓜粉換成馬蹄粉。