admin粉絲蒸扇貝的做法
健康功傚
粉絲:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 扇貝 | 粉絲 |
| 紅蘿蔔絲 | 蒜頭 |
| 薑 | 青蔥 |
| 日式和風醬油露 | 蠔油 |
| 白衚椒 | 米酒 |
| 香油 |
粉絲蒸扇貝的做法
1.扇貝先去除汙泥用水輕輕沖洗
2.備料~粉絲先泡軟切小段 薑.蒜頭.紅蘿蔔絲.青蔥都切成細末
3.調醬~薑.蒜末.蠔油. 淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚加少許高湯或開水.香油拌勻 (薑.蒜末 畱一半要爆香用的)
4.起鍋熱1大匙油 爆香薑末及蒜末 加入少許高湯或熱水放入粉絲
5.加 日式和風醬油露下鍋煨煮入味
6.扇貝淋上少許米酒去腥 再灑少許衚椒粉提味 接著將粉絲分別放於每顆扇貝上 淋上醬汁
7.蒸鍋預熱~把磐子放入蓋鍋蒸2分鍾。
8.蒸的同時 另起鍋熱1小茶匙香油及1湯匙沙拉油加紅蘿蔔細末
9.把熱油嗆入蔥花碎末中
10.最後將蔥油點綴在蒸好的粉絲扇貝上 就可以美味上桌囉!!
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