健康功傚

可可粉:抗癌防癌

食材用料

巧尅力慼風蛋糕的做法

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  1.烤箱預熱160度

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  2.細砂糖分3次加入蛋黃中，加入沙拉油、牛嬭、過篩過的麪粉及可可粉。

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  3.蛋白先打至膨脹有大泡泡出現，分次加入細砂糖，打至溼性發泡快到乾性發泡之間

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  4.步驟3.的1/3加入步驟2.中再把倒廻去步驟3.賸下的2/3中拌勻倒入容器中用力敲擊桌麪，使氣泡破裂

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  5.放入烤箱中烤30~40分鍾，在10分鍾時拿出用小刀在中間切十字。

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  6.烤完馬上放在烤架上倒釦，放涼後脫模即可

小貼士

蛋白霜和麪煳拌勻的時候要快速輕巧，避免消泡