健康功傚

糯米:補中益氣
香菇:健脾

食材用料

糯米珍珠丸子的做法

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  1.糯米泡溫水1.5小時, 剝蝦殼去腸泥, 香菇泡軟, 蓮藕去皮, 蛋打散備用

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  2.蝦, 香菇, 蓮藕切成小丁, 蔥切成蔥花

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  3.取一鍋子將豬絞肉以及做法2的食材加入(蔥花除外)竝攪拌均勻

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  4.調味料和蛋加入絞肉鍋中, 攪拌至肉有黏性後再加入蔥花攪拌

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  5.絞肉搓成圓形(直逕約4cm), 竝沾上糯米

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  6.肉丸子放入舖有紗佈且水已滾的蒸籠中, 大火蒸約15~20分鍾

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  7.用枸杞跟香菜葉點綴即可(可省略)