抹茶葡萄乾饅頭的做法
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健康功傚
葡萄乾:活血化瘀
食材用料
中筋麪粉 | 葡萄乾 |
抹茶粉 | 速酵 |
油 | 細沙糖 |
鹽 | 水 |
抹茶葡萄乾饅頭的做法
1.將所有材料(除了葡萄乾)拌勻再加水
(水慢慢加),將麪團揉勻至不黏手,讓麪團放在密閉空間休息30分鍾,旁邊放一碗熱水。2.將發酵好的麪團取出桿平,灑些葡萄乾卷起,切成喜愛的大小。蒸籠大約加熱至40度,將切好的饅頭放入發酵約40分。
3.發酵好即可開始蒸,從冷水開始蒸約15~20分,蒸好悶一下,蓋子插一根筷子讓溫度裡外平均即可。
小貼士
可以將葡萄乾換成紅豆也不錯:D
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