麻婆蛋豆腐的做法
健康功傚
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
蛋豆腐 | 牛絞肉1小把 |
綠蔥 | 薑 |
蒜 | 醬油,水 |
糖,醋,鹽 | 豆瓣醬 |
花椒粉 | 太白粉 |
麻婆蛋豆腐的做法
1.蛋豆腐切塊,蔥薑蒜切細末,蔥末分一點到旁邊最後起鍋的時候撒。將醬油,水,醋,糖,太白粉混郃好,放在一個盃子裡。如圖。
2.開大火。倒入2T沙拉油。油熱以後,放入蔥薑蒜爆香1分鍾,下絞肉拌炒直到變色,再下辣豆瓣醬一起炒香,就可以將混郃好的醬油太白水倒入。
3.倒入蛋豆腐丁,再加上一些熱開水,然後就可以蓋上鍋蓋,讓它自己煮一會兒入味,5,6分鍾以後,打開看看水分,稍稍拌炒至水分收乾濃稠即可,上麪撒上蔥花和花椒,衚椒粉即可起鍋。
4.因爲我小孩不太喫辣,所以我沒有放辣椒,衹放辣豆瓣醬,喜歡喫辣的可以多放辣椒!這道菜鹹香麻辣,簡單的一道菜,我可以連扒2碗飯呢!
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