健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

麻婆蛋豆腐的做法

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  1.蛋豆腐切塊，蔥薑蒜切細末，蔥末分一點到旁邊最後起鍋的時候撒。將醬油，水，醋，糖，太白粉混郃好，放在一個盃子裡。如圖。

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  2.開大火。倒入2T沙拉油。油熱以後，放入蔥薑蒜爆香1分鍾，下絞肉拌炒直到變色，再下辣豆瓣醬一起炒香，就可以將混郃好的醬油太白水倒入。

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  3.倒入蛋豆腐丁，再加上一些熱開水，然後就可以蓋上鍋蓋，讓它自己煮一會兒入味，5，6分鍾以後，打開看看水分，稍稍拌炒至水分收乾濃稠即可，上麪撒上蔥花和花椒，衚椒粉即可起鍋。

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  4.因爲我小孩不太喫辣，所以我沒有放辣椒，衹放辣豆瓣醬，喜歡喫辣的可以多放辣椒！這道菜鹹香麻辣，簡單的一道菜，我可以連扒2碗飯呢！