紅豆餡的做法
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健康功傚
紅豆:清熱解毒
食材用料
紅豆 | 澄麪粉 |
清水 | 植物油 |
幼糖 | 麥芽糖 |
紅豆餡的做法
1.材料A用多功能電鍋,煮至軟爛,瀝掉水份,紅豆水也要畱著備用!
2.把紅豆 紅豆水3舀,用電動攪拌器攪成泥狀!
3.熱鍋,把紅豆泥 材料B,一起下鍋小火炒至比較乾,大約10分鍾!
4.炒乾後,加入材料C,繼續炒至乾約5分鍾後!
5.加入材料D,拌均勻,夠乾,就可以起鍋了!待涼就可以做小甜點啦!
小貼士
主廚碎碎唸:
☆主廚這款紅豆餡,比較不甜,不油的哦!甜度可以自行調整!
★紅豆餡,比較乾,炒的時候,感覺有紋路,炒的時候感覺有阻力,差不多就行了,因爲,待涼後,紅豆餡會變得更加結實了!
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