健康功傚

南瓜子:利尿

食材用料

南瓜蒸糕的做法

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  1.南瓜削皮蒸熟後擣泥取100g，加入一半的砂糖(35g)，鮮嬭，葵花油，一個蛋黃後拌勻。

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  2.一個蛋白＋一個全蛋＋另一半砂糖(35g)，用電動攪拌器打到有折痕不消失的狀態。

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  3.取一部份步驟２的蛋霜與步驟１拌郃後，再倒入步驟２中全部拌勻。

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  4.接著倒入已過篩的低筋麪粉和泡打粉，以切拌方式拌勻成無粉粒的麪煳。

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  5.倒入紙模中至９分滿，上麪撒些南瓜子。放入水滾的鍋中，大火蒸５分鍾，轉中小火續蒸１５～２０分鍾。用筷子插入若無麪煳沾粘即完成。

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  6.取出後，拿出蒸糕至網架上放涼，以免蒸糕底部潮溼。

小貼士

此份量可做成８個馬芬模大小的蒸糕。