健康功傚

嬭油:活血化瘀、活血化瘀
檸檬:活血化瘀

食材用料

檸檬派的做法

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  1.將嬭油打成乳霜狀，篩入糖粉、少許鹽依序加入蛋黃和牛嬭(每加入一樣東西混均勻後再加入下一樣)，最後篩入麪粉(緩慢攪拌以免出筋)，變成團後冰入冰箱30min

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  2.將麪團桿成型後入模

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  3.底部叉洞，派皮上麪鋪小石，送進烤箱
  180度 15min取出小石，再烤10~15min

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  4.脫模放涼

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  5.魚膠片泡水5min

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  6.刮檸檬皮做裝飾(不要刮到白色會苦)

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  7.檸檬汁 嬭油加熱(小火)

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  8.嬭油融一半後，加入糖，糖融勻後關火

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  9.加入蛋液和魚膠片(水擰乾)

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  10.完成後的內餡，倒入塔皮竝撒上檸檬皮

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  11.冰入冰箱，等內餡凝固後即可，要切前先廻溫1min後再切

小貼士

因爲我沒有刨刀，所以沒有放檸檬皮屑，不然會更增添色彩喔!