健康功傚

芋頭:健脾

食材用料

泰山橄欖油芋頭粿的做法

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  1.準備好所需材料。

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  2.將芋頭洗淨去皮用大孔刨絲器刨出芋頭籤。

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  3.(粉漿)-地瓜粉加水攪拌均勻備用。

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  4.取一炒鍋放入3大匙橄欖油以小火加熱。

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  5.加入芋頭籤以小火拌炒。

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  6.加入調味料，糖、醬油、五香粉、鹽拌炒均勻後再加入調好的粉漿拌炒均勻。

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  7.取一容器(我是使用8吋蛋糕模)，如果容器沒有防沾黏必須塗上薄薄一層油，再將步驟6.放入容器裡平舖壓緊。

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  8.將炒鍋放入蒸籠架加入適量的水，水滾後放入步驟7.以中火蒸30分鍾。(如果芋頭絲鋪的比較厚蒸的時間在加長些)

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  9.蒸好的芋頭絲取出放涼。

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  10.取一平底鍋加入1匙橄欖油以小火加熱。

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  11.放入切好的芋頭粿以小火慢慢煎至金黃色，將兩邊煎的恰恰的外酥內軟。

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  12.香酥芋頭粿擺磐完成囉!好喫的秘訣在於使用這瓶「泰山冷壓有機橄欖油」，輕輕松松就能烹煮出美食，新手也能變大廚唷!