健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

紅燒迷你剝皮魚的做法

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  1.魚 用適量的鹽巴塗抺 醃置一下(10分左右)

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  2.乾煎剝皮魚 (魚肉很嫩 要稍微乾煎一下 用不沾鍋煎 省時又快) 煎完另起鍋 熱鍋.....

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  3.少許油熱鍋. ..爆香薑絲 白色蔥段

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  4.在來加入剝皮魚...魚放入鍋中先不要繙炒.在來加入 米酒 黑醋 醬油 (我都是直接用瓶嘴在鍋邊畫3圈,所以調味料的CC數 我衹是大概的量去填寫)

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  5.最後 加入水 綠蔥段~ (水量 大至像圖片那樣 有蓋到食材就好)然後用鍋蓋蓋入,以中小火悶煮,煮至3分左右在開鍋攪拌一下 在悶煮3分左右 即可.

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  6.醬汁略稠 就可以上菜磐囉!

小貼士

剝魚肉軟嫩 擔心煎的煳煳的 就用不沾鍋來煎 魚肉會比較漂亮!