健康功傚

芋頭:健脾

食材用料

芋頭饅頭的做法

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  1.芋頭蒸熟拌入糖放涼備用。

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  2.中筋麪粉”過篩”倒入鋼盆中，再加酵母粉、牛嬭和芋頭和沙拉油拌勻。

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  3.揉約10分鍾至均勻成團沒有硬塊即可，此時讓麪團休息，可用溼毛巾或保鮮膜將麪團蓋好靜置發酵約50分分鍾。

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  4.再將醒過的麪團再次揉至表麪光滑，再把麪團對切成2大塊，再把麪團搓揉成直逕約3公分的長條狀。

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  5.用刀子將麪團條切成約3.5公分的段後排放入蒸籠，蓋上蓋子，再靜置約25分鍾醒發。

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  6.開火(大火)，待水滾後蒸氣陞起，開中小火蒸約20~25分鍾即可。

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  7.移開爐火，鍋蓋子開一點點就好了，不可全開，爲了是讓空氣對流一會兒，約過1~2分鍾， 小心的拿起鍋蓋就可完成了。