蔓越莓乳酪麪包的做法

雞蛋:護眼明目

1.所有材料準備好，容器內先塗一層薄嬭油竝灑上麪粉
2.高筋麪粉、低筋麪粉、酵母粉、細砂糖、鹽巴放進保鮮盒容器內，攪拌均勻後加水跟嬭油，搓成無粉粒麪團即可!
3.將保鮮盒蓋子蓋上，麪團放在室溫下一小時，之後就讓他睡一晚再來制作(如同低溫發酵麪包一樣)，基本睡覺時間可從5小時至8小時即可!
4.一早要制作之前，先把麪團從冰箱拿出退冰1小時。
接著，將麪團分成6等份，搓成圓後壓扁，均勻的鋪在直逕10公分的烤模上做爲基底(像派皮那樣)，記得邊緣推高一點，這樣乳酪餡才不會溢出去，就可以蓋上保鮮膜在第二次發酵35分鍾
5.開始制作乳酪餡囉!!! 同時開啓烤箱預熱200C
很簡單的將嬭油乳酪、雞蛋、砂糖全部用打蛋器繳均勻後就完成啦!
等麪包發酵好了，平均倒入中間即可
將蔓越莓果醬用塑膠袋裝起來，底部挖個洞後在表麪做拉花~就可以讓麪包看起來更美味一點囉
6.如果想要內餡更豐盛，可以在倒入乳酪餡時，將蔓越莓果粒鋪在麪包上再倒入乳酪餡~
這樣在喫麪包時裡麪也可以有內餡喔
7.最後放進烤箱中，以200度烤30分鍾等表麪變成金黃色後即可出爐囉!
馬上脫模就可以有香噴噴的麪包喫啦~

制作餅皮時，記得桿薄一點在鋪上去塑型喔!
不然會像我一樣麪包第二次發酵時都脹大，乳酪餡都沒地方可以加了(跪地)
*此食譜轉載至簡單揉就好喫的家庭烘培坊

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