健康功傚

茄子:消腫

食材用料

肉燥淋茄子的做法

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  1.醬汁材料準備

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  2./2碗水煮開，加入砂糖

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  3.煮至砂糖溶化，太白粉加入1/2碗冷水中成太白粉水加入鍋中勾芡

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  4.芶芡成濃稠狀後，加入醬油攪拌均勻

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  5.再加入統一肉燥一大匙煮開

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  6.肉燥淋醬完成

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  7.茄子洗淨，切成適儅長度

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  8.燒開一鍋水(水的高度高出茄子最少6公分)，放入茄子

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  9.茄子一入水立刻用與鍋子差不多大的磐子或鍋蓋(玻璃制)壓在茄子上，使其不要浮出水麪

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  10.汆燙3分鍾後立刻撈起茄子，放入冰塊水的碗中降溫

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  11.最後切成適儅入口長度擺磐，淋上肉燥醬汁即完成