健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀
洋蔥:解毒
冰糖:健脾

食材用料

紅燒蔬菜燉牛腩的做法

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  1.把牛腩切塊～蒜頭切片～蔥分成蔥白與蔥末...蔥白部分拍扁就好不用切....蔥末切成小段～洋蔥切絲～紅蘿蔔馬鈴薯去皮切塊狀(大約跟牛腩差不多大小)

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  2.葡萄籽油倒入鍋中熱鍋～雞熱洋蔥絲,蒜片,蔥炒香炒至洋蔥透明～加進豆瓣醬炒香再放進紅蘿蔔油炒....進入牛腩塊拌炒一下就可以倒入醬油和米酒&冰糖稍大火煮滾開後加入量的水煮滾後轉小火蓋上鍋蓋～鹵至2個小時左右加進馬鈴薯整個程序大約需要悶煮至少2個半小時～3個小時肉質才會比較軟～完成後灑上蔥段就完成簡單的紅燒蔬菜牛腩了!!