葯膳生薑鴨的做法

杏鮑菇:活血化瘀
鴨血:解毒

1.步驟1 鴨肉先泡一下水解凍，放入滾水中去血水跟襍質。麻油下鍋，讓油略熱後，放入生薑片爆至略黃，再把鴨肉塊入鍋拌炒，接著倒入中葯粉炒一下。倒入兩瓶米酒拌炒，再倒入兩瓶水，這時放入生薑葯膳包，蓋上鍋蓋悶煮30分鍾。 30分鍾後，再加入一瓶米酒，一盃生薑汁煮滾。
2.等煮滾後，先用另一個小鍋裝一些湯等下加湯備用。
3.這時可以加入高麗菜、豆皮、凍豆腐、菇類、鴨血、豬血糕所有配料加入煮滾，即可上桌享受美味生薑鴨了。

﹝喜歡重口味的人可以放少許的鹽跟雞粉或雞湯塊提味！﹞
﹝豆皮一定要先泡過熱水，把炸豆皮的油去掉比較好喔！﹞
﹝鴨血請先輕輕沖洗，泡在水裡讓它吸飽水分，等煮熟後，喫起來會特別嫩！﹞

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