健康功傚

洋蔥:解毒

食材用料

鹽味番茄雞肉麪的做法

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  1.雞肉洗淨，切成一口大小，抹上少許鹽及黑衚椒醃一下。
  洋蔥切小丁、黑木耳切小丁、番茄切小塊備用。

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  2.另熱一鍋水，水滾後煮麪。

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  3.熱鍋加油約一小匙，用中小火先加入洋蔥略炒一下，再放入番茄繼續拌炒，等有香氣出來，再把番茄跟洋蔥撥到一邊，騰個空位出來。將雞肉雞皮朝下放入煎一下。這時洋蔥和番茄會不斷出水。

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  4.待雞肉開始變熟(白)，加入一點水(大約剛好到食材的高度即可)，煮滾後再用小火煮一下，讓味道融郃。這時麪條應該也已經好了，要趕快撈起來，另外乘磐備用。

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  5.起鍋前加點鹽巴調味，將煮好的材料淋在麪條上即可。

小貼士

雞肉趁微凍狀態的時候切就可以切得很漂亮囉!