健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

家常炒餅的做法

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  1.肉絲先醃好醬料30分鍾以上、辣椒去膜去籽切成絲、青蔥切段、蒜頭切片、豆芽菜洗淨後去頭去尾備用。

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  2.起油鍋，煎香蔥油餅兩麪後起鍋，切成粗條狀備用。

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  3.熱鍋熱油，下蛋液煎香後取出備用。

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  4.續上鍋，加入少許油潤鍋，將肉絲炒至變色取出備用。

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  5.放入蒜片、蔥白段、辣椒絲爆香，放入紅蘿蔔絲拌炒，再加入番茄醬、辣豆瓣醬煸香後，再加醬油1茶匙增香。

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  6.放入豆芽菜拌炒後加入米酒熗鍋，再加入肉絲拌炒入味。

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  7.最後放入蔥餅皮，加入衚椒粉、醬油1茶匙、蔥綠和剛炒好的蛋拌炒一下即完成。