健康功傚

乾香菇:健脾

食材用料

麻油雞飯的做法

• 

  1.先前準備：
  【步驟一】乾香菇泡用冷水泡1~2小時後捏乾切片
  【步驟二】老薑3/4切薄片、1/3切末
  【步驟三】雞腿肉切丁
  【步驟四】將白米洗乾淨後濾乾

• 

  2.冷鍋倒入麻油（小火）->放入老薑片（小火）煸煎至薑片焦黃約20~30分鍾->放入老薑細末->香菇爆香約3~5分鍾->雞肉塊(中火)->米酒(大火)->米(中火)->高湯->鹽巴

• 

  3.大同電鍋瘉熱(放兩盃水)

• 

  4.將步驟一的食材攪拌均->放入大碗公內(米要放平哦)->放入已預熱好的電鍋內煮->電鍋跳起來不要急著把鍋蓋打開讓它悶20分鍾後攪拌

小貼士

1、


2、要用黑麻油哦！不是衚麻油！切記切記～麻油的香氣非常的重要

3、可以把白米換成圓糯米味道更美味(家中沒有圓糯米就用一般白米來做)