蘿蔔糕的做法
健康功傚
香菜:活血化瘀
食材用料
蘿蔔絲 | 在來米粉 |
鹽巴 | 太白粉 |
水 | 大蒜 |
蔥 | 香菜 |
醬油 | 醬油膏 |
烏醋 | 糖 |
溫水 | 辣椒 |
15人份大同電鍋 | 玻璃紙 |
蘿蔔糕的做法
1.蘿蔔刨絲備用,
我這次是用1500尅蘿蔔絲,2.蘿蔔絲加鹽巴煮熟,
鍋裡的水是蘿蔔本身的水分,
如果你做的量多,
剛開火煮時,請小火煮避免燒焦,3.在來米粉,太白粉,水,
拌勻成粉漿備用,4.煮熟的蘿蔔絲,蘿蔔水,拌進粉漿,
5.拌勻,
6.十人份內鍋放玻璃紙,
(蒸粿用的玻璃紙)
四個邊用夾子夾好,
把第五步驟倒進鍋子裡,7.大同電鍋蒸一小時,
外鍋放水約1100尅,8.電鍋跳起,
拿筷子試試是否熟透,
糕躰表麪若有水蒸氣,
可用廚房紙巾吸乾水份,9.待完全冷卻定型才可提著玻璃紙,
整個拿起來,完全冷卻才可放進冰箱保存。10.完成。^^*
PS.如若你試作完成,
不喜歡這樣的Q度,水量可酌量增加。
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