健康功傚

冰糖:健脾

食材用料

餐點炸醬麪的做法

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  1.準備所需食材。（豆乾切丁;小黃瓜刨絲；蒜頭及紅蔥頭切末）

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  2.起鍋，加入適量橄欖油，將豆乾丁煎香盛起備用。

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  3.原鍋，加入適量橄欖油，爆香蒜末及紅蔥末，接著加入豬絞肉、米酒及衚椒粉炒香，再加入甜麪醬及豆瓣醬炒勻。

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  4.加入冰糖及水，水滾後轉小火續煮至湯汁變濃稠即爲[炸醬]。（此方法比較健康，也可以直接加入玉米粉水勾芡）

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  5.另起一湯鍋，手工拉麪煮熟撈起。

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  6.步驟5拉麪，加入步驟4[炸醬]後，再加上小黃瓜絲及蔥末，就完成囉！

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  7.拌勻後就可以開動囉！