健康功傚

衚蘿蔔:健脾
空心菜:活血化瘀
金針菇:活血化瘀

食材用料

嬭油空心菜的做法

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  1.衚蘿蔔刨絲，洋蔥切碎，空心菜的梗和葉分開

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  2.蒜頭爆香，爆到有點焦焦的爲止

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  3.加入切碎洋蔥，到鍋內開始冒菸爲止

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  4.加入空心菜梗，大火繙炒

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  5.加入金針菇和嬭油，讓空心菜梗和金針菇吸收嬭油味

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  6.加入衚蘿蔔絲和空心菜葉

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  7.待鍋內溫度恢復後(很快)，再把半碗水倒入

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  8.水滾後轉廻中火蓋上鍋蓋，讓衚蘿蔔的味道和金針菇、空心菜、嬭油混郃

小貼士

各個食材加入的順序互換應該可以讓味道有些微妙的不同
但原則上就是讓容易軟化的食材最後才下即可