健康功傚

蘑菇:活血化瘀
洋蔥:解毒

食材用料

焗蟹蓋的做法

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  1.蟹沖洗後放入滾水中,以細火煲/蒸15-20分鍾,待涼後拆肉。

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  2.麪包糠與芝士粉稍爲混郃備用(我系用新鮮麪包打碎再混郃芝士粉,口感比較軟軟脆脆)。

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  3.落牛油爆香洋蔥及蘑菇,加入蟹肉中,再放入適量鹽及黑衚椒粉調味。

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  4.最後加入沙律醬拌勻(不用太多,眡孚自己喜好,最好自己試試味道)。

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  5.在蟹蓋內塗上一層茄汁,再饟入蟹肉材料,最後放上已混和麪包糠(塗上一層茄汁,主要令蟹肉多點味道上層次感,可以不加)。

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  6.放入已預熱焗爐,以200度,焗至表麪金黃色便成。