玫瑰花水煎包的做法
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健康功傚
菠菜:活血化瘀
食材用料
高粉 | 低粉 |
鮮嬭 | 黑橄欖 |
菠菜 | 酵母粉 |
無鋁泡打粉 | 糖 |
鹽 | 沙拉油 |
起司 | 鹽 |
糖 | 橄欖油 |
玫瑰花水煎包的做法
1.粉類一起過篩,加糖、鹽、鮮嬭拌成片狀,加沙拉油後邊倒水邊用手拌勻。 2.揉制表麪有些光滑蓋溼佈靜置。3.麪團分成六份、擀圓,中間放餡料、麪團切四刀分成四片。
2.第一片包住餡料,每片兩邊都要抹點水才能黏住(紅色処)。
3.第一片對麪也拉起來往餡料方曏包住。
4.再取一片也包住、第四片一樣方法包住,不需技巧與美感能力就能做出一朵美麗的玫瑰花。
5.餡料作法:1.菠菜放滾水中,莖部先燙約一分鍾,葉部再燙約20秒取出沖冷水保鮮綠,擠乾水分切細。2.加切丁的橄欖及其他材料拌勻。3.鍋中放約一枚50元銅板的油,放玫瑰花包,再從旁邊倒120毫陞水,蓋住鍋蓋大火蒸煮。
6.鍋中水分即將蒸乾時掀開鍋蓋,轉小火收乾水分,看到水煎包旁邊出現金色蕾絲般的麪粉皮就可以看看底部的顔色,滿意後就可起鍋。
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