健康功傚

雞翅:保護神經系統

食材用料

薑燒雞翅的做法

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  1.一支雞翅切成五塊, 方便入味就不必事先醃鹽了

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  2.取一平底鍋, 倒入一匙油, 放入薑片~小火煎至呈透狀...(也可以不放油 先煎雞肉釋出雞油再放薑片;可是我想拌麪, 所以加了一些油)

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  3.放入雞肉(雞皮朝下)轉中火煎至兩麪金黃...

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  4.倒入調味料轉大火煮至滾...(加米酒除了去腥, 另一功能是幫助雞肉吸收醬汁入味)

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  5.蓋上鍋蓋轉小火悶煮15分...(其間幫雞肉繙麪兩次以利味道均勻)

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  6.在等雞肉悶煮時, 可先煮水燙麪及青菜(材料外), 滾水裡可以加一點鹽調味, 算一下時間, 大約10分鍾...

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  7.雞肉從平底鍋取出;再將燙好的麪條及青菜撈出放到醬汁裡拌一拌,即完成料理