健康功傚

蛤蜊:滋隂
洋蔥:解毒

食材用料

蛤蜊鮮味獅子頭的做法

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  1.先將蒜末.蔥末.薑末.洋蔥切末

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  2.將配料和豬絞肉 蓮藕粉一起拌出黏性.再加入一匙鹽巴 衚椒粉抓醃~

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  3.提高鮮味的來源:可再加入鮪魚罐頭.一大匙鮪魚.一樣一起抓醃.加鮪魚也可以增加黏性~

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  4.拍打出空氣塑型.備用~

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  5.用少許太白粉水滴在肉的表麪上.這樣肉更加不會松散掉.兩麪煎焦就可以~

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  6.利用剛剛煎過肉的鍋炒香蔥末

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  7.再加入一匙香菇素蠔油炒一下

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  8.放入雞高湯....滾就可以倒入要燉煮的獅子頭

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  9.內鍋要先鋪一層大白菜.再放入剛剛煎好的獅子頭和蛤蜊.再倒入剛剛煮好的高湯.最後在蓋上一層大白菜.電鍋外麪2盃水...燉煮就可以了~

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  10.鮮味極佳蛤蜊獅子頭....完成~