健康功傚

衚蘿蔔:健脾
乾香菇:健脾
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

越南春卷的做法

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  1.先処理餡料：衚蘿蔔切細丁或細絲.乾香菇泡軟後切細絲.蔥與薑切末.如想再加入其他材料也請都一併処理完畢.然後將処理好的材料加到絞肉內.再添加糖.鹽.衚椒粉等調味料.一起攪拌均勻.備用.

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  2.將越南春卷皮沾溼.等它變軟之後攤開(剛買來的越南春卷皮是硬的).鋪上適量的餡料.再卷起來.

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  3.將全部的越南春卷都一一包好.就可以準備入鍋油炸囉!

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  4.起油鍋.將春卷入油鍋.以中小火慢慢炸熟.(炸至呈金黃色狀態)

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  5.調制越式沾醬：蔥末.薑末.辣椒末都一起加到半碗魚露裡.再加入檸檬汁與冷開水.再加入一點糖調味即可.(酸度與甜度請自行調整)

小貼士

因爲每個人喜歡的酸度與甜度都不盡相同.
所以在調制越式沾醬時.請自行斟酌添加的調味料.
喜歡酸一點~檸檬汁可多加點!
喜歡甜一點~可多加一點糖!
喜歡喫辣者~辣椒就多加些!