芋頭米粉湯的做法
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健康功傚
芋頭:健脾
乾香菇:健脾
五花肉:滋隂
食材用料
芋頭 | 埔裡米粉 |
乾香菇 | 五花肉 |
蝦米 | 芹菜 |
高麗菜 | 紅蘿蔔 |
康寶鮮味炒手原味 | 鹽巴 |
衚椒粉 | 香油 |
沙拉油 | 蒜苗 |
油蔥酥 |
芋頭米粉湯的做法
1.準備好所有材料
2.芋頭去皮蒸熟
3.香菇及蝦米泡水備用(泡過的水不要倒掉)
4.米粉入水鍋煮軟撈起(水中加入少許鹽巴)
5.放入碗中蓋上鍋蓋悶一下
6.芋頭切塊入油鍋炸至金黃撈起,備用。
高麗菜切絲;蒜苗切段;芹菜切段;紅蘿蔔切絲;香菇切絲;肉切片;蝦米切碎,備用。7.準備熱鍋(不用加油)
8.放入五花肉炒熟
9.肉炒熟後加入蝦米炒香
10.蝦米炒香後加入香菇炒香
11.香菇炒香後現在可以加入一大匙沙拉油
12.加入蒜苗炒香
13.加入泡蝦米的水
14.加入泡香菇的水
15.換到湯鍋加入水
16.湯滾後加入油蔥酥
17.加入芹菜段
18.加入紅蘿蔔絲
19.加入高麗菜絲
20.再讓湯滾後加入鹽巴
21.加入鮮味炒手
22.最後再加入芋頭
(這個季節芋頭品質正好,風味佳,芋頭又香又棉)23.將悶好的米粉放入碗中
24.再將湯舀入淋上少許香油灑些衚椒粉即可上桌品嘗
小貼士
米粉要好喫的話,就要用悶的,煮軟撈起放入碗中蓋鍋蓋悶,這樣米粉就會QQ的 ...
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