admin奇想鮮解凍的做法
健康功傚
香菜:活血化瘀
食材用料
| 土魠魚 | 大白菜切片 |
| 小條紅蘿蔔刨絲 | 香菇切絲 |
| 蛋 | 地瓜粉 |
| 柴魚粉 | 太白粉水 |
| 香菜 | 水 |
| 小磨坊鹹酥雞粉 | 糖 |
| 醬油 | 蒜頭酥 |
| 醬油 | 蒜頭壓泥 |
| 糖 | 油蔥酥 |
| 小磨坊鹹酥雞粉 | 鹽巴 |
奇想鮮解凍的做法
1.將放冷藏一夜退兵好的土魠魚切成小塊與醃料醃漬約半小時
2.起湯鍋，放入水及材料3-5煮滾後，加入調味料，接著用太白粉水勾芡（湯滾的狀態下邊加邊攪拌）勾好芡後再下蛋液（一樣邊加邊順時鍾圓形攪拌勾好芡再下蛋花，蛋花會比較細致）
3.起油鍋，將醃好的魚沾上地瓜粉入鍋炸至兩麪金黃（油溫約160-170度，筷子插下去邊緣會快速的冒泡）起鍋可用廚房紙巾稍微吸油後再灑上鹹酥雞粉。
4.將煮好的羹湯，放上炸好的魚塊灑上香菜即可食用
0條評論