厚生廚房香煎豆腐的做法
健康功傚
雞蛋:護眼明目
食材用料
板豆腐 | 麪粉 |
雞蛋 | 青蔥 |
辣椒 | 「調味」醬油 |
「調味」香油 | 「調味」糖 |
「調味」水 |
厚生廚房香煎豆腐的做法
1.板豆腐切厚片、青蔥、辣椒洗淨切細,備用。
2.調麪衣:取1顆蛋黃放入碗中,加入少許麪粉、開水拌勻,濃稠適中;將切好豆腐均勻沾上麪衣(薄薄一層)。
3.熱油鍋後,鍋底撒一點鹽,放下豆腐,同時在鍋邊爆香蔥白,豆腐兩麪煎至金黃。
4.加入調味料小火慢煮至湯汁略收乾,放入綠蔥花拌一下,紅色辣椒點綴即可。
小貼士
1、
煎出好看的豆腐有兩種方式,
2、 用不沾鍋,
3、 是在油鍋中撒一點鹽,煎出來的豆腐~金黃漂亮。
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