傳統涼麪的做法
健康功傚
紅蘿蔔:活血化瘀
食材用料
油麪 | 雞胸肉 |
紅蘿蔔 | 小黃瓜 |
米酒 | 鹽 |
雞湯 | 芝麻醬 |
蒜末 | 醬油 |
烏醋 | 砂糖 |
傳統涼麪的做法
1.雞 胸 肉 洗 淨,均 勻 抹 上 鹽 和 酒,放 入 電 鍋 中 蒸 30 分 鍾 ( 外 鍋 放 2 盃 水 )。
蒸 好 後 取 出 放 涼,肉 撕 成 絲,把 流 出 來 的 雞 湯 盛 起。2.所 有 涼 麪 芝 麻 醬 材 料 攪 拌 均 勻 即 成 沾 醬,份 量 可 依 個 人 喜 好 調 整。
3.油 麪 用 滾 水 汆 燙,撈 起 放 冰 水 裡 泡 一 下 ( 這 樣 麪 會 比 較 Q )。紅 蘿 蔔 和 小 黃 瓜 切 絲 擺 磐 即 可。
4.開 動!
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