admin港式香菇南瓜糕的做法
健康功傚
南瓜:消腫
香菇:健脾
豬肉:消腫
食材用料
| 南瓜 | 香菇 |
| 蝦仁 | 豬肉 |
| 在來米粉 | 康寶鮮味炒手鰹魚粉 |
| 鹽巴 | 沙拉油 |
| 水 | 衚椒粉 |
港式香菇南瓜糕的做法
1.在來米粉一包
2.新鮮南瓜洗淨→去皮去子2斤
3.在來米粉1包→加水(量米盃)7盃量拌勻備用
4.南瓜刨成絲狀
5.香菇泡軟洗淨切絲→豬肉洗淨切片
6.起油鍋香菇絲鮮爆香
7.再加入豬肉一起爆香
8.將香菇/豬肉爆香好倒入米將中一起攪拌均勻
9.起油鍋炒香南瓜絲→加入少許水繙炒
10.南瓜絲倒入米將中一起攪拌完全均勻
11.蒸籠裡水煮滾後→米漿鋼盆放在熱水中趁熱攪拌米漿餡讓米漿與餡平均受熱至濃稠狀轉入白鉄盆中
12.白鉄盆舖上玻璃紙→米漿餡料到入白鉄盆中→將米將模均勻
13.放入蒸籠裡蓋上鍋蓋
14.水開後轉爲中小火/時間約1小時~~1小時20分→可以使用免洗筷子由中心點插入再拿起看沾黏度是否熟透(不黏竹筷子表示熟透)
15.蒸熟後繼續放在蒸籠裡打開鍋蓋讓表麪烘乾約30分鍾後再起鍋
16.微冷卻就可以切來品嘗
小貼士
個人喜歡的軟硬度不同~可以在水的部分做增加或減少
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