健康功傚

蛤蜊:滋隂
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

薑絲蛤蜊湯的做法

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  1.蛤蜊泡水吐沙後，用水略微洗淨備用。 薑切絲備用。 青蔥洗淨切末備用。 九層塔洗淨備用。

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  2.備一鍋水以中火煮滾後，放入蛤蜊、薑絲續煮至蛤蜊殼開。

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  3.加入少許鹽調味，最後灑上蔥末、九層塔即可。

小貼士

煮至蛤蜊殼開後不宜再煮過久，需立刻調味後熄火，否則會讓蛤蜊肉煮的過乾、太瘦不好喫喔。